《東京大飯店》里的珍貴團隊情誼:新人遇到好領導,真是有福

2020-01-02 17:11來源:據說娛樂 分類: 電視收藏

元旦刷完木村拓哉的《東京大飯店》,除了滿屏的美食治愈力,職場細節以及團隊氛圍依然保持了日劇優質水準。


《東京大飯店》里的珍貴團隊情誼:新人遇到好領導,真是有福


木村飾演的頭牌主廚尾花因為一次食材安全風波,被行業封殺。故事主要圍繞他的逆襲展開,原以為是看尾花如何在低谷期各種打怪,實際上我們看到了一個精英團隊的蛻變。

尾花沒有獨占光芒,他懂得巧妙地調教團隊的小伙伴,無論你是菜鳥還是老手,都能在這個團隊里脫胎換骨。

天海佑希的《三星校餐》也是走的這種「名廚被人陷害再東山再起」路線,但側重的是個人戰斗。

《東京大飯店》聚焦團隊作戰,尤其到了中后期,尾花花了更多心血來栽培其他人,人在每個周期都有自己的瓶頸期。

職場不易闖,靠譜的團隊和領導更不易覓。

#我憑什么不如他?為什么你們就是不給我機會?#

這是所有新人都會面臨的問題。

同屬一個團隊,你不如人家優秀,也不被領導重視,毫無出頭之日。

剛出道,就面臨冷宮,誰都無法忍受。

別急,遇到這種情況,你先要一分為二看問題。

先從自己身上找問題,劇中這位新手小哥哥,主廚一直讓他練習切菜,不能碰給客人的食材。

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(截圖字幕組:追新番)

這屬于基本功打磨,各行各業的基本功打磨都是需要很長一段周期。

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新人沉不住氣,加上還有一個自己的假想敵,他滋養出了抵觸情緒。

新人確實也吃了苦,但他就一根筋地覺得:我吃了苦,我就應該有回報。

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吃苦只是量變的積累,能否實現質的飛躍,不光靠吃苦。

新人現階段屬于吃了苦,但也做了不少無用功。

他沒有氣餒,繼續迎難而上,主動請纓做員工餐。

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很難吃......

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大家一針見血地提意見:用剛磨好的菜刀切菜,食材會沾上鐵的味道。

這句話一舉雙關,欲速而不達,做事有沖勁是好的,心急吃不了熱豆腐。

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在群嘲之中,也有同事給予了適當的肯定。

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新人犯錯,執迷不悔,還有人提點你,這是新人的福氣。

大部分新人都沒有這樣的命。

咱們可以透過人家的挫折,來給自己敲警鐘,畢竟很多警鐘都是相似的。

這位前輩說了:主廚有關注你的努力,但他們不希望你一直按部就班,聽吩咐做事。

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光吃苦和努力是不夠的,你缺乏獨立思考。

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這個世界,上班不帶腦子的人很多。

你要與他們拉開差距,你就要激活自己的主觀能動性。

新人有些頓悟了,主動出擊,去水產市場向老師傅求助,重新認真學習刀工。

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新人的態度是好的,認真記筆記,躲在大家旁邊觀察。

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尾花其實是給新人機會的,這一切努力確實被看到了。

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這次新人能逆襲么?

好事多磨,越急越出錯。

新人腦袋發熱,又搶著邀功表現,他以為自己的刀工升級了,并沒有。

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尾花直戳重點:你是用哪把刀切的?

新人的業務能力還不夠硬,他依然犯著同類型的錯:前面是用剛磨過的刀切菜,這次則是用錯了刀。

他這段時間光修煉刀工,忽略了對工具的研究。

好的團隊,既給你試錯的機會,還不止讓你一次試錯,也會給你醍醐灌頂的機會。

犯錯,并且自食惡果,才能深有體會。

前輩請新人來用餐。

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這盤魚肉有點腥。

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原來是新人之前切的那盤魚肉,因為不能上桌給客人,只能讓他自己消化。

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新人果然在如何用刀方面,還有很大的進步空間。

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新人的培養確實需要花費很多精力。

現在的職場環境,大家都急于求成,新人如此,舊人亦如此。

新人剛熟悉了基本功,就幻想能完美執行。

舊人便希望所有新人都是高能的,無需再用心栽培。

  

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