《东京大饭店》里的珍贵团队情谊:新人遇到好领导,真是有福

2020-01-02 17:11来源:据说娱乐 分类: 电视收藏

元旦刷完木村拓哉的《东京大饭店》,除了满屏的美食治愈力,职场细节以及团队氛围依然保持了日剧优质水准。


《东京大饭店》里的珍贵团队情谊:新人遇到好领导,真是有福


木村饰演的头牌主厨尾花因为一次食材安全风波,被行业封杀。故事主要围绕他的逆袭展开,原以为是看尾花如何在低谷期各种打怪,实际上我们看到了一个精英团队的蜕变。

尾花没有独占光芒,他懂得巧妙地调教团队的小伙伴,无论你是菜鸟还是老手,都能在这个团队里脱胎换骨。

天海佑希的《三星校餐》也是走的这种「名厨被人陷害再东山再起」路线,但侧重的是个人战斗。

《东京大饭店》聚焦团队作战,尤其到了中后期,尾花花了更多心血来栽培其他人,人在每个周期都有自己的瓶颈期。

职场不易闯,靠谱的团队和领导更不易觅。

#我凭什么不如他?为什么你们就是不给我机会?#

这是所有新人都会面临的问题。

同属一个团队,你不如人家优秀,也不被领导重视,毫无出头之日。

刚出道,就面临冷宫,谁都无法忍受。

别急,遇到这种情况,你先要一分为二看问题。

先从自己身上找问题,剧中这位新手小哥哥,主厨一直让他练习切菜,不能碰给客人的食材。

《东京大饭店》里的珍贵团队情谊:新人遇到好领导,真是有福

(截图字幕组:追新番)

这属于基本功打磨,各行各业的基本功打磨都是需要很长一段周期。

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新人沉不住气,加上还有一个自己的假想敌,他滋养出了抵触情绪。

新人确实也吃了苦,但他就一根筋地觉得:我吃了苦,我就应该有回报。

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吃苦只是量变的积累,能否实现质的飞跃,不光靠吃苦。

新人现阶段属于吃了苦,但也做了不少无用功。

他没有气馁,继续迎难而上,主动请缨做员工餐。

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很难吃......

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大家一针见血地提意见:用刚磨好的菜刀切菜,食材会沾上铁的味道。

这句话一举双关,欲速而不达,做事有冲劲是好的,心急吃不了热豆腐。

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在群嘲之中,也有同事给予了适当的肯定。

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新人犯错,执迷不悔,还有人提点你,这是新人的福气。

大部分新人都没有这样的命。

咱们可以透过人家的挫折,来给自己敲警钟,毕竟很多警钟都是相似的。

这位前辈说了:主厨有关注你的努力,但他们不希望你一直按部就班,听吩咐做事。

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光吃苦和努力是不够的,你缺乏独立思考。

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这个世界,上班不带脑子的人很多。

你要与他们拉开差距,你就要激活自己的主观能动性。

新人有些顿悟了,主动出击,去水产市场向老师傅求助,重新认真学习刀工。

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新人的态度是好的,认真记笔记,躲在大家旁边观察。

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尾花其实是给新人机会的,这一切努力确实被看到了。

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这次新人能逆袭么?

好事多磨,越急越出错。

新人脑袋发热,又抢着邀功表现,他以为自己的刀工升级了,并没有。

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尾花直戳重点:你是用哪把刀切的?

新人的业务能力还不够硬,他依然犯着同类型的错:前面是用刚磨过的刀切菜,这次则是用错了刀。

他这段时间光修炼刀工,忽略了对工具的研究。

好的团队,既给你试错的机会,还不止让你一次试错,也会给你醍醐灌顶的机会。

犯错,并且自食恶果,才能深有体会。

前辈请新人来用餐。

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这盘鱼肉有点腥。

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原来是新人之前切的那盘鱼肉,因为不能上桌给客人,只能让他自己消化。

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新人果然在如何用刀方面,还有很大的进步空间。

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新人的培养确实需要花费很多精力。

现在的职场环境,大家都急于求成,新人如此,旧人亦如此。

新人刚熟悉了基本功,就幻想能完美执行。

旧人便希望所有新人都是高能的,无需再用心栽培。

  

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